Café アラビカ種の生い立ち
コヒーのゲノム解読が終了したらしい。解読結果が国際研究チームにより発表され(2014年9/4)、Science誌に掲載されました。解析されたのは２倍体のロブスタ種 Coffea canephoraです。そしてサントリーの研究助成で、米大学(University of California , Davis校)で2017年1/16、アラビカ種 Coffea arabica のゲノム解読も完了したそうで...
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Café コロンビア・コーヒー
今朝もコロンビア・コーヒーを飲んでいます。コロンビア、日本からは遠い国で行ったこともないし、日本ではニュースで取り上げることも少ない国です。しかし、コロンビア・コーヒーに興味を持ち、その歴史を尋ねると、少しばかりほろ苦いコーヒーの味がする気がします。
Café ドイツのコーヒー
最近、ドイツへ行ってないので、新しいニュースがないんだけれど、ドイツのコーヒーをもらったので、ブログに載せます。
Café SCAJ2015に行ってきました。
SCAJ2015(Specialty Coffee Conference Japan 2015)に行ってきました。前回、足を運んだのはSCAJ2013だったから一昨年のことになります。コーヒー業者の年1回のイベントですが、UCC が音頭をとっているせいか、業界大手のスタバ、ドトールなどは参加していません。
Café ハワイ コナの香りに
ハワイへ旅行したおみやげにもらったハワイコナ(Hawaii KONA)はやはりおいしい。