「café」カテゴリーアーカイブ

モリパパの趣味の一つ、それはカフェ。カフェの淹れ方や味わいより、「どこの原産国でしょう?」「どんな品種でしょう?」と興味はつきません。

アラビカ種の生い立ち

コヒーのゲノム解読が終了したらしい。解読結果が国際研究チームにより発表され(2014年9/4)、Science誌に掲載されました。
解析されたのは2倍体のロブスタ種 Coffea canephoraです。
そしてサントリーの研究助成で、米大学(University of California , Davis校)で2017年1/16、アラビカ種 Coffea arabica のゲノム解読も完了したそうです。 続きを読む

缶コーヒー

この記事は3年以上前の古い投稿記事です。

缶コーヒー、こんな珍しい品物は日本にしかない。
1969年(昭和44年)にUCCが缶コーヒーを発売したそうだが、1980年代には街角のどこでも見られる自動販売機で売られるようになった。 続きを読む

トラジャ・カロシ・ランテカルアは美味しかった

この記事は3年以上前の古い投稿記事です。

友人からカロシランテカルアというコーヒーを戴きました。

豆の大きさはやや大きめでミディアム・ロースト、 早速飲んでみました。

モカ・イルガチェフェだと言われてもダマされちゃうほどで美味しいコーヒーでした。 続きを読む