「café」カテゴリーアーカイブ

モリパパの趣味の一つ、それはカフェ。カフェの淹れ方や味わいより、「どこの原産国でしょう?」「どんな品種でしょう?」と興味はつきません。

アラビカ種の生い立ち

コヒーのゲノム解読が終了したらしい。解読結果が国際研究チームにより発表され(2014年9/4)、Science誌に掲載されました。
解析されたのは2倍体のロブスタ種 Coffea canephoraです。
そしてサントリーの研究助成で、米大学(University of California , Davis校)で2017年1/16、アラビカ種 Coffea arabica のゲノム解読も完了したそうです。 続きを読む